Recetas y productos tradicionales de Ciudad Rodrigo
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Gastronomía en Ciudad Rodrigo

La gastronomía de la tierra de Ciudad Rodrigo ha sabido conservar de tiempos pasados el gusto por los platos “humildes” y “de cuchara”, propios de esta zona eminentemente rural.

Solomillo de cerdo

A la vez se ha evolucionado hacia el consumo popular de las deliciosas carnes de la zona, antes sólo reservadas para ocasiones especiales, y que deben su excepcional calidad a los grandes campos de encinas de las típicas dehesas charras, donde campan a sus anchas el toro bravo y el cerdo ibérico, verdaderos iconos de la gastronomía española.

Patatas meneás

 

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Huevos con Farinato   Patatas meneás   Chanfaina
         
Cocido Charro   Sopa castellana, patatas a la importancia...   Carnes de cerdo a la brasa: secreto, pluma...
         
Rabo de toro, chuletones a la brasa...   Tostón asado al horno o cuchifrito   Jamón, chorizo, salchichón, lomo ibéricos
         
Paté Ibérico de Ciudad Rodrigo   Queso de Ciudad Rodrigo   Micología en la comarca de Ciudad Rodrigo
         
Recetas de caza   Tapas y pinchos en Ciudad Rodrigo   Bacalao a bras
         
Tomates achatados de Ciudad Rodrigo   Hornazo   Dulces típicos de la comarca de Ciudad Rodrigo: bollo maimón, duquesitas...
 

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