Gastronomía de la Comarca de Ciudad Rodrigo

La gastronomía de la tierra de Ciudad Rodrigo ha sabido conservar de tiempos pasados el gusto por los platos “humildes” y “de cuchara”, propios de esta zona eminentemente rural.

A la vez se ha evolucionado hacia el consumo popular de las deliciosas carnes de la zona, antes sólo reservadas para ocasiones especiales, y que deben su excepcional calidad a los grandes campos de encinas de las típicas dehesas charras, donde campan a sus anchas el toro bravo y el cerdo ibérico, verdaderos iconos de la gastronomía española.