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No
puede haber plato más sencillo y a la vez
exquisito, que las “patatas meneás”, un plato de
origen pastoril hecho a base de patatas cocidas
a las que se añade la grasa de haber frito
previamente chorizo, lomo y tocino.
El
nombre de “patatas meneás” se debe a que las
patatas se mueven (“se menean”) hasta formar una
especie de puré, pero más consistente, al que se
“alegra” con pequeños trozos de tocino frito. Es
muy común encontrarlas como tapa en los bares de
Ciudad Rodrigo, donde se sirven en pequeñas
cazuelitas de barro..
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